- TERROIR ET MONT D'OR -

Votre Vacherin Mont d'0r à l'emporter !

 Vacherin + salade + viande séchée

CHF 16. -

(+ consigne de CHF 5 - pour la cocotte)

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Délai :

1 à 5 portions :

Le matin pour le midi et/ou le soir.

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6 à 10 portions :

24 heures à l’avance

11 à 20 portions :

48 heures à l’avance

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Contactez-nous pour commander nos mets et boissons à l'emporter 

Yvette est la benjamine d’une famille de trois enfants, et a grandi dans un milieu rural où les valeurs du terroir ont toujours été bien présentes à la table familiale.

Elle est une authentique combière, donc native de la Vallée de Joux, cette région incroyablement riche en produits du terroir, dont deux des trois AOP vaudois sont issus (le Vacherin Mont d’Or, fromage à pâte molle saisonnier et le Gruyère, fromage à pâte dure).

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D’un père agriculteur passionné, qui a défendu avec ferveur le Vacherin Mont d’Or à la fin des années 80 lors des problèmes de listériose (un épisode qui aurait pu le mener à sa disparition) et d’une maman, qui a toujours cuisiné des produits frais issus de son jardin potager, ainsi que de la viande et des produits laitiers provenant du domaine familial, Yvette a cultivé toute son enfance un véritable « Art du terroir ».

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Après une formation d’employée de commerce, elle quitte la Vallée de Joux pour participer à la création d’une chocolaterie artisanale dont l’exceptionnelle réputation s’est étendue à toute la Suisse et même au-delà. Lors de cette magnifique expérience professionnelle, Yvette a développé un véritable esprit d’entrepreneuse avertie.

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Lors de la suite de sa carrière, elle s’enrichit de nouvelles connaissances dans deux entreprises vaudoises importantes sur le plan économique, mais restant toutefois à taille humaine. Entreprises où les valeurs de proximité sont une priorité. Riche de toutes ces belles expériences professionnelles, elle a maintenant décidé de reprendre une activité indépendante et plus créative, afin d’exploiter à son image toutes ces valeurs acquises depuis plus de 30 ans.

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Maman de trois enfants presque adultes, c’est le moment idéal de réaliser ce rêve en faisant vivre un lieu qui lui correspond pleinement.

A mes acolytes

(volontaires ou involontaires) 

Un tout grand merci à toutes les personnes qui ont cru en ce projet un peu fou, et qui ont su me pousser à le concrétiser.

A mes enfants, à ma famille, à mon amie d’enfance, à mes amis perdus de vue et retrouvés, à mes amis d’hier et d’aujourd’hui, à mes rencontres inattendues, tous passionnés de la vie et amoureux des bonnes choses, à mes étoiles protectrices ... A la vie en général.

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contact@optitbarducoin.ch / TEL: +41 79 521 38 16

Adresse: Grand rue 13, 1095 Lutry

Venez goûter tous nos produits du terroir vaudois !